どうも。美養部です。
先日、朝支度しながらテレビ見てたら、ゴマ特集やってました。
ゴマは、肝機能の改善や便秘解消とか肌にもいいとか、アンチエイジング!とかで
健康美容食品として結構有名ですが、
なんと、女性ホルモンにもよいみたいです!!
その成分は「ゴマリグナン」 ???
「セサミン」なら聞いたことあるんですけどね。
女性ホルモンといえば、女性らしいカラダを作り、キレイな肌をつくり、
私たちには欠かせないものです。
女性ホルモンと似た働きをするってことで有名なのが、
大豆や乳製品に含まれる「イソフラボン」ですが、「ごま」も要チェックですよ!
ちなみに、食べ方としては、粒のままではなく、すりゴマの方がイイっていうのも有名な話。
が、「ゴマリグナン」摂取のためには、ゴマをする前に煎った方が良いみたいです。
ようは熱を加えた方がいいと言うことのようですが、
「すりゴマを煎るのではなく、先にそのままフライパンで煎って下さいね」
というところをポイント的な感じで言ってました。
家で作るのちょびっとめんどくさいですけどね・・・
でも煎ったすりゴマがいいらしいのでね。
でも、でも、テレビや雑誌では、注目健康素材がいろいろピックアップされますが、
どれも普通に手に入る食材がゆえに、
突然ブレイクして、スーパーから食材が消えちゃったりして。
参考にするのはいいけど振り回されるのは・・・
結局いろんな食材を毎日バランス良く食べられてたら、問題ないんでしょうね。
でも、それが難しい・・・(-_-)