♡大豆を使ったレシピ♡
春の体調不良に続き、梅雨に入るとじめじめとした日が続き
体調が優れないことがあります。
雨が続くと、気持ちも落ち込みやすくなったり(>_<)
大豆と聞き、1番に思い浮かぶのは「畑の肉」と言われていること。
大豆には、お肉に匹敵する程のたんぱく質を含んでいることが判明し、
「畑の肉」と言われるようになりました。
その他にも、女性ホルモンの仲間である、エストロゲンの代わりになり、
女性の体の不調を緩和する働きあるとも言われているので、
大豆は女性に嬉しい食材のひとつです。
材料 /2人分
○ 大豆の水煮 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 100g
○ 薄力粉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 100g
○ ベーキングパウダー ・・・・・・・・・・ 小さじ1
○ 卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1個
○ 牛乳 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 100cc
○ 砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2
○ マヨネーズ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
(市販のホットケーキmixでもOK!)
○ バター ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
○ メイプルシロップ ・・・・・・・・・・・ 適量
作り方
① 薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
② ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、砂糖、マヨネーズを加えて混ぜる。
③ ②に①と大豆を加え、ざっくりと混ぜ合わせる。
④ フライパンにバターを溶かし、③を好みの大きさに落として焼く。
⑤ 器に盛り、メープルシロップなどをかければ出来上がり。
【眞奈美さんポイント 】
フルーツやソーセージを添えると、とてもオシャレな素敵朝食になります!
ホットケーキは、ホットプレートを使うべし!
自宅では、ホットプレートで焼くので
初めてのフライパン焼き!
ちょっとのことで温度が高くなっていて難しかったです(>_<)
フライパンで焼くときは、生地を入れる前に、温まったフライパンを
濡れた布巾の上に置き、温度を下げると焦げずに焼けるそうです!
だけど冷ましすぎてもダメだし・・・
ホットプレートがある方は、ぜひホットプレートで!
大豆が入っている分、ボリュームが出てとっても美味しかったです!
【大豆の栄養素】
大豆と聞き、1番に思い浮かぶのは「畑の肉」と言われていることだと思います。
大豆は、お肉に匹敵する程のたんぱく質を含んでいます。
たんぱく質は、私たちの筋肉や内臓などの体の組織などを作っている成分であり
生命維持に栄養必要不可欠な栄養素です。
また、大豆に含まれる栄養素で最もよく聞くのが「イソフラボン」だと思いますが
イソフラボンは、ポリフェノールの仲間であるエストロゲンの代わりになり、
女性の体の不調を緩和する働きがあると言われています。
栄養素大豆は、私たち女性が積極的に摂りたい栄養素のひとつでもあります。